STEP1、土豆、莲藕切片装盘备用。

STEP2、虾洗干净，开虾背抽虾线，再次洗干净晾干水分。

STEP3、锅里倒水，放入莲藕煮至断生，再放入土豆片煮至段生。捞起备用。

STEP4、大蒜生姜葱切好备用。

STEP5、锅里倒入菜籽油烧热至冒大烟，然后转小火。

STEP6、放入虾油爆至断生。倒一勺料酒去腥。

STEP7、下入姜蒜翻炒出香味。

STEP8、放入莲藕和土豆片还有葱段，翻炒均匀。

STEP9、开始调料，放盐，生抽、老抽、火锅底料继续翻炒至入味。

STEP10、翻炒入味后放入葱花就可以起锅了。

STEP11、麻辣鲜香爽。

STEP12、超级好吃！