热菜家常菜
香辣花甲
以上用料是四斤花甲的量，大家可根据个人做菜分量和口味酌情增减。嗯，我没放盐，因为麻辣香锅底料就是咸咸的哈，不推荐麻辣香锅底料品牌，去火锅食材店就能买到呦。
配料表：
- 干辣椒 （一小把）
- 蒜 （一头）
- 姜 （七八片女生的小拇指大小）
- 白糖 （一勺）
- 啤酒 （1.5瓶）
- 花甲 （四斤）
- 麻辣香锅底料 （1包）
- 洋葱 （1个）
详细做法：
STEP1、花甲提前一夜用海盐泡好，(如果是白天泡可以隔一会儿搅动一下，便于它们把沙子和脏物吐得更干净。)然后清水冲洗几遍把外面清洗干净。接着冷水开火放入花甲焯水，待花甲全部开口捞出备用。葱姜蒜干辣椒切好备用。
STEP2、热锅倒油（推荐大豆油，菜籽油易串味，半热倒入麻辣香锅底料，搅拌出红油倒入葱姜蒜爆香
STEP3、倒入花甲翻炒半分钟，接着倒入啤酒，一勺糖，盖起来煮十分钟左右(中间要搅拌呦，要不然上面没被汤汁盖住的花甲不入味)。
STEP4、十分钟后加入两勺花椒油，煮两分钟，稍微搅拌一下，即可出锅享用啦
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