STEP1、主食材

STEP2、虾开背去虾头，虾头备用。姜切末，小葱切段，一大勺料酒，一大勺生抽，腌渍15分钟。粉丝泡软。

STEP3、蒜切末，加入两大勺生抽，一大勺料酒，一大勺蚝油，1/4小勺砂糖，2大勺纯净水搅拌均匀

STEP4、锅内刷一层薄油。铺好泡软的粉丝

STEP5、将腌好的虾和汤汁一起铺在粉丝上，之后将蒜末酱汁铺在表面，盖上锅盖，中大火焖10分钟，关火，不要揭盖。

STEP6、另取一锅，热锅，放油，倒入虾头和花椒。

STEP7、煎炸到虾头变红变脆，花椒香味浓郁

STEP8、淋在焖好的蒜香虾上即可

STEP9、拌拌匀。虾肉鲜甜，蒜香浓郁，花椒香味开动食欲。