STEP1、调酱汁：把材料3中的所有食材混合，搅拌至棕榈糖完全溶化，尝尝味道并根据自己的口味稍作调整，以达到自己喜欢的酸、甜、咸味的平衡，放置在一旁备用。

STEP2、将大虾去壳，去虾线，保留头尾，将对虾去壳，去虾线，去头尾，并将处理好的虾与材料1中的其他食材混合均匀，备用。

STEP3、牛油果去皮去核，切成2cm大小的丁，西柚取果肉备用。

STEP4、加热平底锅，锅热后分批将虾煎至两面金黄且熟透，盛起。

STEP5、把对虾与牛油果、西柚肉混合，加入酱汁，稍微拌匀，分别装入8个玻璃杯中，撒少许花生碎，最后再在每个杯中摆上一只大虾即可。

STEP6、/MoreinFRUITFEAST/