热菜家常菜
鲜虾片^_^
第一，我的方子没有用虾头炸虾油，因为虾头里都内脏，重金属多。除了能提鲜没有利用价值，弊于利，请各位长气点。扔掉你手里的虾头，换成核桃油/亚麻籽油/黑芝麻油/玉米油都可。豆油或者菜籽油建议，味道太冲第二，我的木薯淀粉用的甘汁园的，每个牌子的淀粉吸水量一样，包括同地区的虾肉质地可能都有区别，第一，可适当调整木薯淀粉的量，20克内微调就可了，具体的虾糊的状态参考上面的视频第三，刚从薄饼机里面出来可能会太脆，稍微晾一下，冷了就会脆了，小心要糊了
配料表：
- 虾肉（剥好的重量） （150克）
- 玉米油/核桃油/芝麻油 （35克）
- 冰糖（磨粉） （5克（可不加））
- 盐 （2克（可不加））
- 木薯淀粉 （140克）
- 温开水 （150克）
详细做法：
STEP1、买虾买活的，我用的是大的基围虾。别买太小的虾，剥的时候太费人工了买回来活虾直接放冰箱急冻两小时，这个步骤是为了更容易剥壳，尽量不如买冷冻虾，自己买虾回去冻，比较新鲜。味道也是有区别的
STEP2、冻好的虾很容易剥，处理干净，虾线挑掉，自己冻的鲜虾剥出来晶莹剔透的，市场买的冻虾剥出来都是发白的
STEP3、剥好的虾肉温水打泥，这个地方肯定有人要问温水是多少度，如果不好把握温度的就烧一点开水，和凉水一比一混合得到的就是温度刚好的温水
STEP4、打好的虾泥油木薯淀粉用打蛋器顺时针搅拌至无颗粒的状态，一岁以下的小朋友不用加任何调味料，一岁以上的可以略加点糖和盐
STEP5、调好的糊装入裱花袋，剪个小口
STEP6、家用薄饼机最大火，机器表面擦干净才能保证上色均匀，挤硬币大小
STEP7、盖上盖子大概二十秒打开看脆了就可以拿出来啦
STEP8、封好口密封保存，能放两个月
STEP9、试着做吧，做的时候你就会被它的香味惊艳，300个月的大宝宝也超爱吃
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