热菜家常菜
真方子！北海道吐司
愿我们都有好运气，开心享美味
配料表：
- 高筋面粉175 （克）
- 鸡蛋35 （克）
- 牛奶85 （克）
- 酵母2.5 （克）
- 以上是中种
- 面粉75 （克）
- 糖40 （克）
- 盐3 （克）
- 淡奶油55 （克）
- 黄油80 （克）
详细做法：
STEP1、中种全部混合，26度一小时，冷藏发酵过夜
STEP2、除黄油外，全部混合
STEP3、已经成膜后放黄油，成细致的手套膜，大约8-10分钟
STEP4、拍打摊开折叠，摊开拍打折叠。分三份，擀卷，擀卷，每个箭头处间隔15分钟
STEP5、38度湿度75发酵50分钟左右，八分满即可（容易长高）不要刷鸡蛋，不刷鸡蛋的更美！
STEP6、烤箱上下预热180度，40-45分钟切记15-20分钟
STEP7、加了奶酥和咖啡奶酥的味道
STEP8、一捏就没了？不可能！
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