STEP1、粉丝用热水浸泡30分钟，切成细段

STEP2、剥蒜，切成蒜蓉

STEP3、蒜蓉下油锅，倒入一勺鱼豉油，一勺生抽，少量盐和糖。炒好的蒜蓉分成两份，分别用于步骤4和5。

STEP4、处理虾:洗净，背上切一刀，抽出虾线，把超好的蒜蓉塞入虾中。铺在蒸锅上，浇适量料酒，蒸10分钟。

STEP5、蒸虾的时候，另起一只平底锅，下油，蒜蓉，粉丝一起炒。加适量老抽上色，适量盐调味。相比于把粉丝和虾一起蒸，这么做可使粉丝更为入味，也避免粉丝黏在蒸锅上）

STEP6、炒好的装盘，再将蒸好的大虾一只、一只、一只。完成！简单美味！