配料表:
详细做法:
STEP1、把虾洗净去头,把壳剥掉,虾身剪开(抖音说不剪断,但我这次虾买的不均匀,记住虾尾壳别剥。然后放入胡椒粉,姜片,料酒腌制20来分钟。同时粉丝用热水浸泡,金针菇掉水备用。
STEP2、先铺粉丝,再铺金针菇,倒上少许生抽。
STEP3、摆盘,忽略摆的难看,因为虾没选好。
STEP4、小米椒切好,加入生抽,白糖,细盐,料酒。
STEP5、锅里倒油然后放入蒜末爆香。
STEP6、将油锅里的油和蒜末倒入事先调好小米椒的碗里搅拌。
STEP7、然后淋在摆盘上面。
STEP8、锅里水沸腾后,放入蒸3-5分钟。
STEP9、放上葱花,再在上面热油浇淋,就可以吃了。