STEP1、1.【去壳除虾线】洗干净后，用剪刀将虾须和虾尾剪掉。剪开虾壳，用牙签在尾部第一节靠近第二节的位置挑开虾线，注意将内脏挑出，不然扯虾线的时候容易断。便于后面食用，顺道把壳剥掉，如果想要体验吮吸的过程就不要去壳啦！

STEP2、2.【油煎大虾】在平底锅内倒入油，铺平即可，倒入剥好的虾，两面剪至变红即可捞出备用。

STEP3、3.将油烧至五六分热，加入姜丝，蒜瓣，干辣椒爆香，随后加入一汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。

STEP4、4.将煎好的虾倒入锅中，反复煸炒，大火收汁。根据个人口味，加入适量盐。

STEP5、5.出锅前将切好的葱段倒入，翻炒均匀，美味可口的香辣虾就出锅啦！