热菜家常菜
蒜香花甲
配料表：
- 花甲 （两斤）
- 大蒜 （很多）
- 生姜 （一块）
- 料酒 （2勺）
- 洋葱 （适量）
- 黄瓜 （适量）
- 芹菜 （1根）
- 小米椒 （少量）
- 青椒 （少量）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 白糖 （1小勺）
详细做法：
STEP1、花甲放入盆中。加水，加盐放置两个小时吐沙
STEP2、清洗花甲，冷水下锅，烧开后花甲开口就捞出，加入适量盐，姜蒜，料酒腌制半个小时
STEP3、大葱头，黄瓜，芹菜杆切好备用
STEP4、洋葱，姜蒜切好备用
STEP5、料汁：生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，搅拌均匀备用
STEP6、准备一碗蒜末
STEP7、准备芹菜叶
STEP8、锅中烧油，加入姜蒜，大葱翻炒，再加入花甲
STEP9、加入一半蒜末中火翻炒
STEP10、依次加入配菜：黄瓜，芹菜杆，洋葱翻炒（可以加入适量小米椒，青椒，颜色更好看）
STEP11、加入剩下的蒜末，葱头，料汁翻炒均匀
STEP12、出锅，可以加入少许芹菜叶，或者葱花点缀
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