热菜家常菜
简单又好吃的盐焗大闸蟹
配料表：
- 大闸蟹 （5只）
- 盐 （1000克）
- 八角桂皮 （适量）
- 香叶 （适量）
- 花椒 （一小把）
详细做法：
STEP1、大闸蟹刷洗干净，只留一根禾杆草重新绑好。（这一步一定要注意不要被蟹钳弄伤，实在不行就刷几下不要解开重新绑了）
STEP2、刷一层黄酒
STEP3、粗盐和八角香叶桂皮花椒炒香
STEP4、在锅底留一层炒好的盐，把大闸蟹放上去（这里最好是把大闸蟹翻过来放，防止蟹黄流下去但是我忘了不过后来我试过翻过来放，还是会爆膏，哈哈，然后把剩下的盐倒入，完全盖住大闸蟹。开火焗10-15分钟
STEP5、时间到稍微扒开一点盐看看是秋天的颜色也是幸福的颜色鸭
STEP6、诱人
STEP7、爆膏的精品蟹
STEP8、普通的也很OK
STEP9、蟹膏拌饭的味道我知道
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