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热菜家常菜

简单又好吃的盐焗大闸蟹

配料表:

  • 大闸蟹 (5只)
  • 盐 (1000克)
  • 八角桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 花椒 (一小把)

详细做法:

STEP1大闸蟹刷洗干净,只留一根禾杆草重新绑好。(这一步一定要注意不要被蟹钳弄伤,实在不行就刷几下不要解开重新绑了)

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP2、刷一层黄酒

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP3、粗盐和八角香叶桂皮花椒炒香

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP4、在锅底留一层炒好的盐,把大闸蟹放上去(这里最好是把大闸蟹翻过来放,防止蟹黄流下去但是我忘了不过后来我试过翻过来放,还是会爆膏,哈哈,然后把剩下的盐倒入,完全盖住大闸蟹。开火焗10-15分钟

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP5、时间到稍微扒开一点盐看看是秋天的颜色也是幸福的颜色鸭

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP6、诱人

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP7、爆膏的精品蟹

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP8、普通的也很OK

简单又好吃的盐焗大闸蟹

STEP9、蟹膏拌饭的味道我知道

简单又好吃的盐焗大闸蟹


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