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热菜家常菜

鲜虾锅贴

2022-03-19 10:41:07

蔬菜馅料配比自己掌控,多点少点无所谓

配料表:

  • 虾 (适量)
  • 玉米 (适量)
  • 豌豆 (适量)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 蛋清 (1个)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (1小勺)
  • 饺子皮 (适量)

详细做法:

STEP1、去虾壳、虾头、虾肠、虾线,洗干净滤干水,再放入胡椒粉(多放一点去腥、料酒、蛋清朝一个方向搅拌几分钟,这样的虾有嚼劲

鲜虾锅贴

STEP2、胡萝卜切丁,和玉米、豌豆备用;

STEP3、锅里放水,水开放一丁点盐、油,放入胡萝卜、玉米、豌豆一起焯熟,滤水备用;

STEP4、腌制好的虾里面放入胡萝卜、玉米、豌豆,放鸡精、盐,搅拌均匀;

STEP5、开始包锅贴和饺子了,我是手残党,锅贴对我来说更容易,中间放馅料,对称的饺子皮两端抹点水,合上就可以了

鲜虾锅贴

STEP6、包好的锅贴、饺子放冰箱冷冻,也可以现包现吃

STEP7、锅里放少许的油,锅热开小火,放入锅贴(无需解冻,煎至底部金黄,倒入三分之一的水,盖上锅盖,听见砰砰的声音就快好了,可以开中火收汁

鲜虾锅贴

STEP8、美味的锅贴就可以装盘开吃了多的蛋黄不要浪费,一起煎了

鲜虾锅贴

STEP9、一个锅贴两个虾,底部咬一口脆脆的,香香的,美味

鲜虾锅贴


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