STEP1、1，食材准备好，基围虾剪头半，去须去刺，剪掉尾巴，背剪开，去虾线。（觉得麻烦可以直接去头，去虾线。或直接剪开虾背备用）香菜洗净切，葱、小米椒切，姜片切，柠檬皮清新味道，柠檬皮切小丁（紫苏叶，可洗净切几下），备注：放紫苏就不放柠檬皮。2，国籍热油放虾翻炒，虾变了红颜色即可盛起来。3，洗锅，热油，爆香蒜瓣姜丝小米辣，再将香菜，葱，柠檬丁（或，紫苏叶）放入翻炒，加少许盐。4，倒入炒好虾起翻炒，加蚝油，生抽，焖下起锅，葱。（如果翻炒出来虾比较就加少许水焖下，或，也可以不用焖，看个人）

STEP2、去虾线后

STEP3、去头去虾线后

STEP4、一起翻炒后的样子

STEP5、我没洒葱小圈，直接放里面炒了，自己吃没有那么注意美观。

STEP6、成品如图

STEP7、成品如图