热菜家常菜
每次都光盘的干锅大虾
这个方法可以把虾可以换成排骨、鸡翅、千叶豆腐、土豆片……一切你想吃的东西都行！喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒！
配料表：
- 基围虾 （500克）
- 年糕 （适量）
- 藕片 （适量）
- 莴笋 （适量）
- 木耳/香菇 （适量）
- 芹菜 （少许）
- 海鲜豆腐 （适量）
- 千张 （适量张）
- 生抽 （少许）
- 芝麻 （少许）
- 料酒 （2勺）
- 小米辣 （适量）
- 大蒜 （10瓣）
- 葱 （少许根）
- 姜 （少许片）
详细做法：
STEP1、基围虾开背去虾线，把背部用剪刀剪开去掉虾线即可！加入适量生抽料酒腌制一会！
STEP2、蔬菜等切成自己喜欢的形状
STEP3、蔬菜类水烧开焯水，水开即可关火
STEP4、提前发泡好的香菇木耳洗好备用。准备好辅料备用
STEP5、虾拎干水分，热锅冷油，倒入大虾煎至两面金黄
STEP6、这个样子，就可以出锅备用，锅中留少许底油
STEP7、年糕条小火煎至两面金黄，即可捞出备用！
STEP8、用锅中底油把备好的辅料炒出红油！切忌小火！小火！小火！
STEP9、加入所有材料混合均匀，中途可加少许水，避免出现糊底！全程没加入任何调味料，盐也不用加，豆瓣酱，豆豉里本身就含盐！当然也可以偿一下，不咸的话，自行解决加盐调味！
STEP10、撒上熟芝麻，出锅啦！颜色味道都很诱人
STEP11、煎过的年糕真的很好吃有条件的话可以一边吃一边锅底加热，这样更好吃
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