STEP1、虾仁解冻，加入两勺料酒，一瓶盖白酒，2—3瓣蒜，少许盐，少许现磨黑胡椒，腌制二十分钟

STEP2、西兰花洗净，焯水，喜欢吃硬的焯一分钟，喜欢一点，焯3—5分钟，因为后面还要炒，焯

STEP3、搅拌一碗水淀粉放旁边备用

STEP4、国内下少许油，虾仁连同腌制的料酒蒜末那些一起下锅翻炒，炒熟后盛到碗里

STEP5、锅内不要再加油，就用刚刚炒虾余下的那一点点就好，一定要少，如图蒜翻炒出香味就好

STEP6、然后锅内加入西兰花翻炒一会，再加入虾仁，翻炒均匀后，以画圆的方式加入水淀粉勾芡，最后再洒入一点盐提味

STEP7、出锅！少油减肥神菜，超好吃