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甜虾籽小馄饨

2022-03-19 10:41:07

1.剥下来的虾籽不要和虾肉一起搅拌,以免液体把馅料染色影响美观,整颗的虾籽口感更好,更有层次感。2.吃不完的馄饨放冰箱冷冻,可以保存一段时间,但是尽可能短时间内吃完,一次不要包太多,这样宝宝才能吃到新鲜的食材。3.蔬菜可以换成别的,甜宝比较喜欢甜味蔬菜,所以选了丝瓜。4.后面没有虾头高汤可以改用别的高汤,没有汤可以用清水代替。

配料表:

  • 馄饨皮 (25张)
  • 北极甜虾 (6只)
  • 红薯淀粉 (20克)
  • 亚麻籽油 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好食材,丝瓜洗净削皮,虾稍稍解冻,带点冰碴更好剥壳。

甜虾籽小馄饨

STEP2、正宗北极甜虾,抱蓝籽,不腥,自带甜味,小月龄宝宝没有调味料也能吃的有滋有味。

甜虾籽小馄饨

STEP3、剥壳,小心翼翼把虾籽也取出来。

甜虾籽小馄饨

STEP4、丝瓜切小粒,方便入料理机。

甜虾籽小馄饨

STEP5、丝瓜,虾,红薯淀粉入切碎碗搅拌,切碎碗打得没有料理棒细腻,稍微有点颗粒感可以锻炼宝宝咀嚼能力。

甜虾籽小馄饨

STEP6、加入亚麻籽油继续搅拌。

甜虾籽小馄饨

STEP7、取出搅拌好的馅料,加入剥下来的虾籽

甜虾籽小馄饨

STEP8、虾籽打散搅拌均匀,冰箱冷藏片刻。

甜虾籽小馄饨

STEP9馄饨皮十字刀一分为四。

甜虾籽小馄饨

STEP10、对角包成小馄饨,馅料自带粘性,不需要怎么捏就能成形。

甜虾籽小馄饨

STEP11、我给的量大概能包100个。

甜虾籽小馄饨

STEP12、剥下的虾头不要丢,可以煎虾油。

甜虾籽小馄饨

STEP13、煎好虾油加入清水煮成高汤,拿来煮小馄饨,味道特别鲜美,甜宝第一次吃的时候吃了4个,激动的热泪盈眶!

甜虾籽小馄饨


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