STEP1、泡洗龙虾

STEP2、剪去小腿，拉直虾身，拔去黑筋（尾部中间那片，左右扭动拉出）

STEP3、用牙刷刷净小龙虾，沥干备用

STEP4、剥大蒜，用独蒜头更好

STEP5、压蒜泥

STEP6、起油锅放姜片，放多多的油，小火熬蒜泥，加入糖

STEP7、倒入龙虾翻炒，加入盐，酱油

STEP8、加入水，煮开10分钟后

STEP9、捞出龙虾摆盘，防止龙虾煮老

STEP10、继续大火收汁，浓浓的蒜泥汁

STEP11、淋上蒜泥，赞的不要不要的