STEP1、蟹味菇洗净切根，鸡蛋也顺道洗一洗！

STEP2、蛋液打散，蟹味菇切成寸段儿，并且把根部的部分放入蛋液里拌匀，加入盐和糖拌匀调味。

STEP3、锅中放少许油，加热之后，放入蛋液，中小火慢烘

STEP4、在底部蛋液已经成型，上半部分还是未凝固状态的时候，放入蟹味菇的顶部。

STEP5、盖上锅盖，中小火慢慢烘熟即可。