STEP1、海螺洗净后，冷水入锅，水煮，待水开8分钟后关火

STEP2、用叉子取出海螺肉，去除后段，把前段海螺肉切成指甲大小的块，备用

STEP3、平底锅倒入20克食用油，油热后倒入杏鲍菇，煎至金黄色，放一旁备用

STEP4、小奶锅加热，小火融化黄油后保持小火，倒入面粉，用蛋抽一直搅拌，炒至金黄色

STEP5、倒入牛奶，继续不停搅拌，酱汁会越来越浓稠，加入盐和黑胡椒调味，在煮开后关火

STEP6、把酱汁倒入准备好的海螺和杏鲍菇中，混合均匀

STEP7、把拌好的海螺和杏鲍菇塞回到海螺壳里，然后铺上一层马苏里拉奶酪

STEP8、烤箱预热到200，把海螺放入烤箱烘烤到奶酪成金黄色，取出。完成