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热菜家常菜

清蒸大闸蟹

蒸蟹时加紫苏可以防过敏,反过来蒸可以防止漏出蟹黄,记得食完后要饮陈醋姜茶

配料表:

  • 江苏大闸蟹 (8只)
  • 紫苏,姜,盐 (少许)
  • 陈醋,姜 (适量)

详细做法:

STEP1大闸蟹洗干净后将蟹反过来把姜和紫苏放在上面后每只洒小小盐

清蒸大闸蟹

STEP2、水烧开后将蟹上锅蒸,大概蒸20分钟左右然后用另一只锅将姜和陈醋,开水烧一碗陈醋姜茶

清蒸大闸蟹

STEP3、二十分钟后就可以上锅,然后把蟹反过正面(因为要卖相)

清蒸大闸蟹

STEP4、反过来蒸蟹黄一点都不会漏出来,超级正~

清蒸大闸蟹


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