STEP1、山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮

STEP2、2.用叉子勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜拌匀

STEP3、寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上，从一端卷起并借助寿司帘卷          紧整形，海苔末端抹少许水黏合

STEP4、用刀将山药切成斜段，锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可

STEP5、可沾寿司酱油和芥末食用