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卤猪耳朵鹌鹑蛋

2022-03-19 10:41:07鹌鹑鹌鹑蛋猪耳猪耳朵耳朵卤猪耳朵卤猪耳

这个汁可以用来卤猪蹄，卤鸡翅，卤鸡爪，卤五花肉……卤过余下的汁用来煮香芋和土豆，味道都非常不错的(另外可以用八角粉代替八角)

配料表：

鹌鹑蛋（数个）
八角（数个）
味极鲜酱油（约两碗）
黄片糖（约1.5片）
十三香（约半茶匙）
柱侯酱（约半茶匙）
猪耳朵（1个）
清水（约1碗）

详细做法：

STEP1、鹌鹑蛋煮熟去壳

卤猪耳朵鹌鹑蛋

STEP2、耳朵洗干净焯水后和所有的材料放进去，煮开后小火约十分钟

卤猪耳朵鹌鹑蛋

STEP3、放进鹌鹑蛋一同再煮约15分钟(这个时间是控制在自我喜欢吃猪耳朵脆口还是软脆)

卤猪耳朵鹌鹑蛋

STEP4、不同牌子的酱油咸度不同，适当加水和糖调试，

卤猪耳朵鹌鹑蛋

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