热菜家常菜
蒜香酱卤鸡爪
蒜粒保留皮，煮软后不会烂在锅里。吃的时候一嘬就出来了，非常软烂入味。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/Eo1V61u
配料表：
- 鸡爪 （800g）
- 姜片（焯水用） （少许）
- 带皮蒜 （3头）
- 油 （10g）
- 姜 （1小块）
- 桂皮 （1小块）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （5g）
- 花椒 （2g）
- 香醋 （10g）
- 生抽 （20g）
- 老抽 （5g）
- 蚝油 （10g）
- 冰糖 （5g）
详细做法：
STEP1、鸡爪剪掉指甲，整头蒜带皮扒开，洗干净备用。
STEP2、鸡爪加姜片，冷水下锅焯水。
STEP3、锅中倒油，倒入带皮大蒜、姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。
STEP4、倒入鸡爪翻炒。加香醋、生抽、老抽、蚝油、冰糖炒匀。
STEP5、倒入清水，加盖中火焖煮半小时左右。
STEP6、煮到汤汁变少，鸡爪差不多变软，加盐，转大火翻炒收汁。
