热菜家常菜
卤鹌鹑蛋
•敲破皮的时候往每个鹌鹑蛋上用牙签扎一下，可以更好的入味，直接把皮剥下来再腌也可以，看个人喜好啦
配料表：
- 鹌鹑蛋 （15个）
- 老抽 （2勺）
- 盐 （1/4勺）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （1勺）
- 冰糖 （6粒）
- 干辣椒 （2个）
- 八角 （2个）
- 葱 （1段）
详细做法：
STEP1、鹌鹑蛋先煮熟捞出，把上面所述材料放一起，总量中的勺就是平时喝粥的小瓷勺大小。
STEP2、把材料放锅里，加一小碗水烧开
STEP3、鹌鹑蛋逐个敲破然后放进锅里小火煮五分钟
STEP4、盛出，水刚好没住鹌鹑蛋，入锅里加水的时候别加多了，不然味道会淡。晾凉后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
STEP5、冷藏一晚上后就可以吃啦，很入味的
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