STEP1、鹌鹑蛋洗干净煮熟。

STEP2、煮蛋的时候准备配料。

STEP3、把配料放在漏网上用水冲一下浮尘。

STEP4、鹌鹑蛋煮好后用小勺子背敲一敲，蛋壳就裂开了，我喜欢在大头的位置再揪开一个小口，以便入味。

STEP5、调味料再加适量的水煮开。

STEP6、把鹌鹑蛋放入卤汤中，滚开后继续煮十分钟。

STEP7、煮好后盖盖子再放置几小时就可以吃啦！