配料表：
详细做法：
STEP1、鸡脖鸡胗凉水下锅，水开焯一下捞出过凉，多字几遍洗净浮沫！
STEP2、锅中放油，爆香姜，放入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，10g老冰糖，2勺黄豆酱，3个干辣椒段，倒入鸡脖鸡胗均匀上色后，加入1.5l清水！
STEP3、大火烧开，转小火慢炖40分钟，待汤汁收至粘稠即可！
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