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热菜家常菜

香菜卤猪蹄

2022-03-19 10:41:07

猪蹄软糯,味道没有很重的调料味,灵魂的关键就是香菜根,它让猪蹄多了一种让人留恋的香味,欲罢不能,相信我,绝对惊艳!饮食既要美味,又要少油少盐少糖,这是我的宗旨。

配料表:

  • 猪蹄 (1只)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 八角 (1颗)
  • 小葱白 (6根)
  • 香菜根 (6根)

详细做法:

STEP1、材料:猪蹄一只,剁成6块,蒜4瓣,姜4片,八角1颗,小葱白6根,根6根

香菜卤猪蹄

STEP2、猪蹄洗净,沥干水分锅中放少量油,把猪蹄中小火煎一下,两面金黄即可,放入盘中。

香菜卤猪蹄

STEP3、少许油,放蒜、葱、香菜、八角,炒出香味,放一小勺糖

香菜卤猪蹄

STEP4、放猪蹄,放少量水,关火。

香菜卤猪蹄

STEP5、倒入砂锅,再添加水没过猪蹄,放生抽,料酒,适量盐,老抽我没放,因为我不想上色,重在口感,不想全是酱油味)

香菜卤猪蹄

STEP6、烧开小火1小时,然后开盖子收干出锅!

香菜卤猪蹄


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