STEP1、猪蹄切块焯水

STEP2、准备好香料:香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒

STEP3、大葱切段，我这里用的都是葱白，姜切片

STEP4、锅放油烧热之后，把香料炒香，放姜，冰糖，猪蹄一起炒，加入白酒去腥，再放大葱炒香。

STEP5、加热水，水可以多放点，反正总共要煮80分钟，中途还得加水。放生抽，老抽。

STEP6、煮半小时之后再放盐。因为生抽放得比较多，先筷子沾着试一下，再放盐，二分之一的汤要比平时吃的猪蹄口味稍咸一点。

STEP7、出锅啦，撒上葱花更好看。