热菜家常菜
黑米糕
配料表：
- 鸡蛋 （6个）
- 糯米粉 （100克）
- 黑米粉 （300克）
- 糖 （60克左右根据自己喜好可增减）
- 牛奶 （300克左右根据粉的吸水性增减）
- 食用油 （60克）
详细做法：
STEP1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入20克糖搅拌均匀，再加入牛奶和食用油搅拌均匀，加入黑米粉和糯米粉搅拌至无颗粒，如果比较稠的话可以加点牛奶或水搅拌均匀
STEP2、蛋白加入几滴白醋，糖分三次加入打发
STEP3、将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀
STEP4、倒入模具中震出气泡上锅蒸45分钟，或放入烤箱140度烤40分钟
STEP5、熄火后焖五分钟再打开哦
STEP6、蒸锅版
STEP7、1
STEP8、烤箱版
STEP9、味道很赞
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