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热菜家常菜

全麦吐司

2022-03-19 10:41:07

1、排气的时候一定要轻轻的,不然有可能会发不起来哦2、烤面包的时候,按自己家的烤箱脾气来

配料表:

  • 全麦粉 (95克)
  • 高筋面粉 (195克)
  • 酵母 (4克)
  • 砂糖 (30克)
  • 奶粉 (30克)
  • 牛奶 (150克)
  • 椰子油 (20克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、所有材料除黄油以外放到面包机,揉面

全麦吐司

STEP2、揉成光滑的面团

全麦吐司

STEP3、加黄油揉到粗糙的手套膜就可以了(用搓衣服的方法)

全麦吐司

STEP4、放置温暖处发酵两倍大,可以放在微波炉里面放一盆热水,把面团放进塑料袋里,半小时换一次水。

全麦吐司

STEP5、两倍大

全麦吐司

STEP6、小心排气

全麦吐司

STEP7、分成三份,松弛10分钟

全麦吐司

STEP8、用擀面杖擀成长条

全麦吐司

STEP9、卷起来,最好两圈半,收口

全麦吐司

STEP10、松弛10分钟

全麦吐司

STEP11、重复步骤8和步骤9,可以长一些

STEP12、放入模具中

全麦吐司

STEP13、发酵好的面团,有盖子的盖上盖子,进烤箱,180度35分钟观察上色,如果上色的话就盖锡纸

全麦吐司

STEP14、烤好啦,等晾凉之后再切哦

全麦吐司


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