热菜家常菜
最容易的戚风蛋糕之——纯蛋黄戚风
糖粉算是多的，喜欢淡口的可以减一些纯蛋黄打不起来像蛋白那么膨胀，但烤制时也一样会爬升噢想更膨胀一些的话可以加一个整蛋，其他加蛋黄凑足140克
配料表：
- 蛋黄 （140克）
- 牛奶 （35克）
- 油 （50克）
- 低粉 （60克）
- 玉米淀粉 （10克）
- 糖 （70克）
详细做法：
STEP1、把糖全部放进蛋黄里，打发成奶油状
STEP2、面粉淀粉过筛翻拌均匀
STEP3、烤箱150度35分钟预热油和牛奶一起用打完蛋黄糊的打蛋器打到完全混合（乳化）倒进面粉蛋黄糊里翻拌均匀倒蛋糕模里震几下大气泡
STEP4、35分钟，上色了及时盖锡纸，时间到了倒扣到不烫手就可以脱模食用。
STEP5、组织细腻，却滋润不噎喉咙，不塌陷
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