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热菜家常菜

奶香吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (270克)
  • 安琪干酵母 (3克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 鸡蛋 (1个(约60克))
  • 牛奶 (120克)
  • 黄油 (27克)
  • 三能吐司盒450克 (一个)

详细做法:

STEP1、将黄油除外的所有材料放入和面机揉至扩展阶段,大约20分钟,加入黄油揉至出手套膜

奶香吐司

STEP2、揉好后,取出面团整形一下

奶香吐司

STEP3、称量均匀分成三份团圆备用

奶香吐司

STEP4、取一个面团擀成牛舌状,翻面擀一下,从上往下卷起,按顺序排列好,盖保鲜膜松弛15分钟

奶香吐司

STEP5、松弛好后,第二次擀卷,取一个面团擀成长条,翻面从上往下卷起,放入吐司盒,放入烤箱,放一碗温水,38度发酵到8分满

奶香吐司

STEP6、放入吐司

奶香吐司

STEP7、放入烤箱,发酵到8分满

奶香吐司

STEP8、白白胖胖手指轻按微微回弹就代表发酵好了

奶香吐司

STEP9、180度预热烤箱5分钟,盖上盖子,放入烤箱180度烤38-40分钟,出炉轻震土司盒一下,倒扣到烤网放凉即可切片

奶香吐司

STEP10、出炉啦

奶香吐司

STEP11

奶香吐司

STEP12、侧面

奶香吐司

STEP13、组织也很不错

奶香吐司

STEP14、拉丝

奶香吐司

STEP15、放凉切块,夹上蓝莓酱做早餐,完美

奶香吐司

STEP16、酸酸甜甜,好吃

奶香吐司

STEP17、早餐

奶香吐司


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