热菜家常菜
黑米糕蒸的不上火居家必备
配料表：
- 黑米粉 （70克）
- 糯米粉 （30克）
- 鸡蛋 （2个）
- 白糖 （40克）
- 牛奶 （90克）
- 植物油 （10克）
详细做法：
STEP2、90克牛奶10克植物油两个蛋黄搅拌均匀，然后30克糯米粉70克黑米粉过筛进去，
STEP3、搅拌成无颗粒状
STEP4、两个蛋白加少许柠檬汁打发，40克糖分三次加入（跟做戚风蛋糕步骤是一样的）打成提起有小尖角状
STEP5、蛋白糊分两次加入黑米糊里，注意翻拌手法，不要消泡
STEP6、手法如图：刮刀从中间斜着入盆，触到盆底再带一下，把盆底的蛋糊带出来，然后Z字型搅拌，以此重复，交替
STEP7、倒入六寸膜具，盖保鲜膜，水开中35分钟，分钟，然后倒扣放凉脱模
STEP8、好吃
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