热菜家常菜
细腻松软，好吃还不腻的咸香肉松蛋糕卷
配料表：
- 低筋面粉 （60克）
- 鸡蛋 （5个）
- 纯牛奶 （60克）
- 玉米油 （50克）
- 盐 （1克）
- 细砂糖 （50克）
- 玉米淀粉 （1克）
- 肉松 （适量）
- 葱花 （适量）
- 沙拉酱 （适量）
详细做法：
STEP1、1牛奶加玉米油搅拌至完全浮化无油点，过筛至低筋面粉，用划Z字方法拌匀（防止起筋，再加入5个蛋黄，依然划Z字拌匀成蛋黄糊
STEP2、2烤箱提前预热，玉米淀粉和拌匀3蛋清放入无水无油蛋盆中，加入1g盐，鱼眼泡，加入1/3淀粉，加入1/2淀粉，加入，直发7成发，转低速有光泽
STEP3、4将1/3蛋白霜加入蛋黄中，用翻拌的手法拌均匀，再倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀5烤盘（28cmX28cm）铺上油纸，将20厘米高处倒入排除大气泡
STEP4、用刮刀将四周刮平整，再摇晃震出气泡，撒上葱花和肉松，放入烤箱中下层，150度约烤30分钟
STEP6、成品
