热菜家常菜
超Q弹酸奶大米手撕吐司
配料表：
- 臻谷农大米粉 （300克）
- 高筋粉 （230克）
- 盐 （5克）
- 细砂糖 （70克）
- 炼乳 （50克）
- 新鲜酵母 （15克）
- 奶粉 （20克）
- 鸡蛋 （1个55克左右）
- 酸奶 （130克）
- 牛奶 （120-130克预留10克）
- 椰子油 （50克）
详细做法：
STEP1、除油外，所有材料打成厚膜，夏天了，记得液体冷冻成渣，还有绑冰袋
STEP2、加椰子油打到手套膜，椰子油易结，这时候可以先解冰袋，油打进去差不多再绑回，保持低温，不高28，分3分，先擀卷一次，不需松弛，打到位很好擀
STEP3、擀好第一次接着擀第二次，第二次可以擀得长，慢慢擀，不要硬擀可能会擀破
STEP4、入吐司盒发酵到6分就可以了，大约90-100分钟，这个面团比较干，发得比较慢
STEP5、家用烤箱预热180-190，上下火，40分钟下层，取出震模，脱模晾凉
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