STEP1、所有食材提前称量好

STEP2、鸡蛋，白糖，泡打粉倒入盆内

STEP3、用手动打蛋器充分搅拌均匀，白糖要完全融化。

STEP4、加入低筋面粉，用“Z”字型或者切拌手法搅拌均匀。

STEP5、面糊需要静置十分钟。

STEP6、十分钟后再加入食用油（我放的玉米油，可以换成其他无味道的油，切记不要过分搅拌，混合均匀就倒入模具中，我用的六寸戚风蛋糕模具，刚刚好。

STEP7、一大锅水，水要先烧开。

STEP8、放入蒸片，再放模具，从这里开始算时间，大火蒸15分钟即可。如果你的锅盖水蒸气不会垂直低落，建议不要包保鲜膜，如果怕水蒸气滴落在蛋糕上，可以包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，但是，必须延长蒸制时间，建议10分钟左右，怕不熟就再焖五分钟再拿出来。

STEP9、看看我的成品，最高点到底部有4.5厘米高。

STEP10、看看横切面，别用刀子切，用手撕才会松软，重要一点是趁热吃哈！