热菜家常菜
全蛋海绵蛋糕
可用5克抹茶粉或可可粉等量替换低筋面粉，可做出抹茶味和可可味的蛋糕。
配料表：
- 鸡蛋（56个） （250克）
- 细砂糖 （50克）
- 牛奶 （20克）
- 无盐黄油 （20克）
- 低筋面粉 （50克）
详细做法：
STEP1、小美主锅里放蝴蝶棒，加入鸡蛋（全蛋）和细砂糖，设置10分钟/45度/度4打发（不要盖量杯盖）。同时将烤箱开始预热，设置度165度。
STEP2、10分钟打发时间到后，再设置5分钟/速度4进行第二次打发（不要盖上量杯盖）。
STEP3、将低筋面粉过筛倒入主锅，再将牛奶和黄油（黄油需提前隔热水融化）沿着锅壁倒入，设置4秒/速度3混合（不要盖上量杯盖）
STEP4、将甩到锅壁上的面粉用刮刀棒刮一下，再用刮刀棒略微将未拌均匀的面粉和蛋液混合均匀，倒入模具，振一下模具排出蛋液中的大气泡。
STEP5、将打发混合好的蛋液送进预热好的烤箱，中层上下火165度烘烤25分钟。（烘烤时间供参考以自家烤箱实际温度为准，略做调整）
