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热菜家常菜

纯奶手撕吐司

2022-03-19 10:41:07

一定要揉到面团结实出手套膜

配料表:

  • 高筋面粉 (270克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 炼乳 (30克)
  • 牛奶 (85克)
  • 淡奶油 (35克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 奶粉 (25克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、倒入高筋面粉

纯奶手撕吐司

STEP2、加入黄油以外的材料。先加干性材料在加湿性材料

纯奶手撕吐司

STEP3、厨师机开始揉面先低速混合。再中高速打面最关键在于面团揉面程度,这影响到后面的成品。所以面团要打到位

纯奶手撕吐司

STEP4、出膜。很结实那种

纯奶手撕吐司

STEP5、不用一发。直接分三个,滚圆

纯奶手撕吐司

STEP6、擀长。卷起来。需要擀卷两次

纯奶手撕吐司

STEP7、第二次擀卷的效果

纯奶手撕吐司

STEP8、全部擀完

纯奶手撕吐司

STEP9、放进吐司盒。收口朝下

纯奶手撕吐司

STEP10、发酵。湿度。还温度。但温度不太哈。发酵。发酵,发酵。最处离盖子三厘米

纯奶手撕吐司

STEP11、预热烤箱。开始烤,17030分钟模具不一样,烘烤时间不一样。仅供参考。我的烤箱和模具上色很快。

纯奶手撕吐司

STEP12、效果很好哦

纯奶手撕吐司

STEP13、组织很好

纯奶手撕吐司

STEP14、爱了爱了

纯奶手撕吐司


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