STEP1、准备材料

STEP2、打发蛋清：蛋清盐柠檬汁（使劲挤）

STEP3、白砂糖分三次加入蛋清中打发

STEP4、电动打蛋器打了约10分钟，蛋白硬硬的，有尖尖角（不会弯的角，蛋白就可以了

STEP5、蛋黄玉米油水

STEP6、打均匀

STEP7、加入低筋面粉，切拌方式或者翻拌方式拌匀，防止面粉起筋

STEP8、用刀刮一些柠檬皮，刮得细一些，大概一指甲盖的量。（做出来的蛋糕完全没有蛋腥味）

STEP9、翻拌均匀

STEP10、加入三分之一蛋白

STEP11、用切拌的方式拌匀，（切拌是防止蛋白消泡，不要用搅拌方式）

STEP12、将混合液倒回剩下的三分之二蛋白中，用切拌方式拌匀

STEP13、电饭锅提前打开保温预热几分钟，将蛋糕液倒入电饭锅中，我的锅是不用刷油的

STEP14、开启蛋糕模式，接下来就是等，等，等

STEP15、蛋糕可以咯

STEP16、流口水节奏

STEP17、柠檬的清香，松软的蛋糕，超级棒