STEP1、碾碎消化饼干加融化了的黄油，放入铺了油纸的模具中压实，并在周围摆一圈草莓片

STEP2、酸奶油加软化好的奶油奶酪搅拌至无颗粒，再加入白砂糖搅拌均匀。

STEP3、奶锅中加入切碎的草莓，糖，柠檬汁（草莓偏酸的话可以多加5g糖）

STEP4、搅拌至沸腾，撇去浮沫，关火，倒出放凉

STEP5、有料理棒的建议用料理棒打碎，没有的可以像我一样用电动打蛋器打碎后过筛

STEP6、过筛在过滤了果汁后剩下的果肉要反复碾压以得到更多果茸

STEP7、吉利丁加牛奶隔水融化（用吉利丁粉的话直接加入牛奶中隔水，用吉利丁片的话需要提前用冷水泡软）

STEP8、奶油加糖打发至6分发，隔冰水备用

STEP9、奶酪糊中加入吉利丁液翻拌均匀后，再加入80g草莓果茸翻拌均匀。（可加一小勺香草膏）

STEP10、倒入淡奶油，翻拌均匀

STEP11、倒入模具中盖上保鲜膜冷藏至凝固

STEP12、吉利丁加温水隔水融化，倒入150g草莓果茸（不是用料理棒打过滤过剩余果茸量不到150g的请按照比例酌情减少吉利丁的量这里还剩90g草莓果茸，为了调成粉色加入了20g淡奶油，用了5g吉利丁片）

STEP13、倒入模具中，突发奇想搞了个大理石纹(･･)用的牛奶结果流动性太强有点惨

STEP14、冷藏一晚脱模加装饰就可以啦()（白色的是白巧克力屑）