热菜家常菜
戚风蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （5个黄天鹅54克一个）
- 低筋面粉 （100克）
- 牛奶 （75克）
- 玉米油 （60克）
- 细砂糖 （80克）
- 玉米淀粉 （10克）
- 柠檬汁 （几滴）
详细做法：
STEP1、牛奶玉米油先乳化再把低筋粉分2次怼进去再把蛋黄加入，用划z的手法拌匀面糊，成飘带状
STEP2、清，加几滴柠檬汁，加3分之一份加2分之一份，纹路，加，加
STEP3、取三分一蛋白与蛋黄糊切拌混匀，再把蛋黄糊与余下的蛋白切拌混匀，倒进2个6寸的模具，打发蛋白的候同140预热烤箱，140上下火烤1个，倒扣晾凉再脱模满模，不回缩，不塌，虽有开裂但对我来说已经很完美了
STEP4、切片
STEP5、完美徒手脱模
家常菜做法
- 103/19火鸡面炸鸡排，黄金酥脆口感好
- 205/26美食菜谱：桃山皮的简单快速做法29种做法
- 303/19韭黄肉丝
- 406/30美食菜谱：清蒸大虾的家常做法2种做法
- 503/19炸香蕉
- 603/19超简单的芝士焗西兰花