STEP1、在咸蛋黄表面喷点白酒去腥，放到预热好的烤箱里，170度7-8分钟，烤熟就

STEP2、将烤好的咸蛋黄取出压碎备用

STEP3、取两个大碗，将8个鸡蛋蛋黄蛋清分离

STEP4、接下来是热油，将100g的玉米油倒入锅中，用小火加热到刚好冒小气泡

STEP5、在锅里加入85g牛奶，2g食盐，搅拌均匀，牛奶，接着倒入装着蛋黄的碗中，并筛入120g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

STEP6、在蛋白中加入几滴柠檬汁（没有的可省去），打发蛋清，分三次加入90g的细砂糖（一直打到蛋白湿性发泡，出现纹理不会消失，提起打蛋器呈大弯钩状态）

STEP7、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒回蛋白盆里，翻拌均匀

STEP8、在模具中铺上油布或者油纸，方便取出；

STEP9、把1/3的面糊中，铺平，撒上咸蛋黄碎；再1/3的面糊，盖住咸蛋黄，铺上芝士片；把的面糊，铺平；轻轻震出里面的气泡

STEP10、放入预热好的烤箱中，中下层，烤盘上倒入冷水，用上下火150度水浴，70分钟

STEP11、观察蛋糕表面上色以后可盖上一层锡纸，防止表面烤焦