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热菜家常菜

一人食免揉小餐包/吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水 (200克(预留30克调整))
  • 酵母 (3克)
  • 中粉 (200克)
  • 黑全麦面/玉米面等杂粮面 (100克)
  • 油 (12克)
  • 糖 (12克)

详细做法:

STEP1、酵母放当温水静置,中粉和杂粮面粉混合均匀。把粉加入酵母水中用筷子混合均匀,饧面30M

一人食免揉小餐包/吐司

STEP2、加入盐揉成团(揉面1分钟)再加入油在面团上封面,放入冰箱饧面一夜。

一人食免揉小餐包/吐司

STEP3、油我除了第一次外都是大概倒的,多点封面也可以的

一人食免揉小餐包/吐司

STEP4、第二天早上的面团

一人食免揉小餐包/吐司

STEP5、低糖也能发酵的大气泡

一人食免揉小餐包/吐司

STEP6、揪一个小面团,其余的面团继续团起来放冰箱(这是玉米面团)

一人食免揉小餐包/吐司

STEP7、什么也不做,直接团一下烤的话就是慢发酵杂粮面包

一人食免揉小餐包/吐司

STEP8、小面团可以在硅胶盖子上操作,擀卷

一人食免揉小餐包/吐司

STEP9、铺上自己做的蜜红豆

一人食免揉小餐包/吐司

STEP10、撒上糖粉,蛋液,油,麦片随便什么都可以。150克的土司盒只有巴掌大

一人食免揉小餐包/吐司

STEP11、我的空气炸锅可以放2个

一人食免揉小餐包/吐司

STEP12、所以我捡了个牛奶盒,随便放了团面进去试试

一人食免揉小餐包/吐司

STEP13、这是随便团面做的,250Ml的牛奶盒

一人食免揉小餐包/吐司

STEP14、土司盒有好好整形

一人食免揉小餐包/吐司

STEP15、空气炸锅预热.160度6M,刚刚好

一人食免揉小餐包/吐司

STEP16、没怎么揉面,加上用的是农家面粉,对内部组织要求不高

一人食免揉小餐包/吐司

STEP17、涂上自己做的草莓甜品好吃极了

一人食免揉小餐包/吐司

STEP18、也可以压扁放入平底锅烙成饼,大概1、2分钟左右

一人食免揉小餐包/吐司

STEP19、也可以在晚上整好形,放在冰箱冷藏,第二天早上起来拿出冰箱,预热烤箱,烤了吃

一人食免揉小餐包/吐司

STEP20、包了熟玉米粒的玉米小餐包

一人食免揉小餐包/吐司

STEP21、筛多点高糖,好用用剪子剪个十字

一人食免揉小餐包/吐司

STEP22、用完面团的面桶不用刷洗,里面的残渣当酵头继续放入面粉和面


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