黑巧克力布丁

热菜家常菜

这个方法比用鸡蛋做的方法简单和好控制。吉利丁片遇热融化，遇冷凝结。而鸡蛋则需要用微波炉或烤箱，火候稍控制不好就会变老。而且口感吃起来跟炖蛋相似，跟在外面吃的布丁不太一样。2.可以按个人口味，改为水果、抹茶等。3.上述材料皆可解决。4.个人偏好德芙黑巧克力，味道比较纯正。

配料表：

详细做法：

STEP1、吉利丁片先用冰水泡软，然后滤去水

STEP2、小锅不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化。期间不停搅拌。然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具中。

STEP3、锅洗干净，倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化。加入几滴朗姆酒可去除吉利丁片的腥味。

STEP4、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

STEP5、稍微放凉后，放入冰箱冷藏格，待完全凝结后即可。（约4-5小时）

黑巧克力布丁