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热菜家常菜

水果奶油生日蛋糕

配料表:

  • 奶油 (600克)
  • 糖粉(添加在奶油里面的) (60克)
  • 八寸戚风蛋糕提前做好(过程我就不写啦) (1个)
  • 车厘子 (6个)
  • 草莓 (5个)
  • 橙子(小个) (若干)
  • 猕猴桃 (若干)
  • 火龙果 (若干)

详细做法:

STEP1、提前做好戚风蛋糕先成均等3片(呜呜,片)

水果奶油生日蛋糕

STEP2、火龙果和猕猴桃和橙子切好备用,橙子和火龙果切碎的忘记拍照啦,边边角角切碎了用于做夹层(这张照片上切成小块的橙子后面我没有用,本来打算摆在蛋糕上的,最后发现水果太多就没有用它,火龙果先切片然后每片切成长方形再对角线切一下就是三角形了,火龙果这些也没用完,猕猴桃刨皮后切开分成两部分,然后切小块。都放进冰箱冷藏,等奶油抹好后再拿出来用

水果奶油生日蛋糕

STEP3、不好意思,奶油打发过程我忘记拍照,我先把糖放进奶油里面,然后先开低档打发,不贱出再换高档打发,奶油打发到九成发

水果奶油生日蛋糕

STEP4、忘记拍照,我放第一片蛋糕后就抹了一层奶油,然后撒上火龙果碎片,然后盖上第二层蛋糕,这是第二层蛋糕抹了奶油后还没完全抹平拍的,在这个基础上应该在四周稍微抹高一点

水果奶油生日蛋糕

STEP5、在第二片抹了奶油的蛋糕上撒上橙子碎片

水果奶油生日蛋糕

STEP6、盖上最后一层蛋糕,后面盖上的蛋糕都要跟前面的完全对齐

水果奶油生日蛋糕

STEP7、蛋糕抹平然后四周用干净的毛巾擦干净(抹蛋糕过程照片不全)

水果奶油生日蛋糕

STEP8、蛋糕在裱花之前我先用抹到划了几条直横线(后面放水果用得上),上下都裱花,我用的裱花嘴是8尖齿裱花嘴(其实我是打算裱贝壳,哈哈哈,新手下次有待提高)

水果奶油生日蛋糕

STEP9、摆放好水果啦,另外做了3个圣诞雪人(我家宝贝3周岁生日,最后撒若干五角星糖粉,完成啦

水果奶油生日蛋糕

STEP10、切开第一块蛋糕是给我们小寿星吃的,拍个照片留作纪念

水果奶油生日蛋糕


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