配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有材料
STEP2、把干洗材料搅拌下
STEP3、加入蛋黄和水搅拌下
STEP4、放入厨师机先慢速搅拌等充分融合后快速档打5-6分钟看一下能否拉出薄膜
STEP5、加入黄油在慢速搅拌融合后快速打3分钟再看下此时拉出的膜应该薄不易破拿出整理成团
STEP6、放入30左右的地方湿度75%发酵80分钟发酵2.5倍大
STEP7、分割成3份滚远松弛20分钟
STEP8、擀开卷好整理放入模具
STEP9、二次发酵温度38湿度75%可以放入烤箱底部放一碗热水帮助发酵40分钟发酵到模具8分满
STEP10、发酵好的吐司盖盖放入预热180度的烤箱烤40分钟
STEP11、吐司烤好了撕开
STEP12、非常柔软
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