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鲜花牛奶水信玄饼—快手又美丽的春日点心

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 琼脂粉(制作透明部分) (7克)
  • 水 (200克)
  • 鲜花 (几朵)
  • 琼脂粉(制作牛奶部分) (3克)
  • 牛奶 (80克)
  • 糖 (20克)

详细做法:

STEP1、琼脂粉agaragar(可用白凉粉,吉利丁gelatin代替,琼脂植,吉利丁)与水糖混和均匀。如果不均匀,那就煮沸,琼脂粉。然后放凉至40度左右,就手指感觉温温温度,这样不会把花颜色冲掉

鲜花牛奶水信玄饼—快手又美丽的春日点心

STEP2、鲜花选你知道不会喷农药的地方摘取。另外请选择可食用鲜花,例如樱花梨花李花芍药三色堇蒲公英等,什么水仙夹竹桃不要碰啊。采摘的鲜花放盐水中浸泡一小时,杀虫杀菌。然后再在模具中先放鲜花,然后倒入琼脂液,放凉约15分钟。在液体有些凝固但又没有全凝固时,因为如果全凝固了会有分层不好看。我没耐心,所以放冰箱2-3分钟

鲜花牛奶水信玄饼—快手又美丽的春日点心

STEP3、调和牛奶和琼脂粉,一样煮开,打掉泡沫(这样比较容易灌入模具中)放凉后倒入模具,倒约6-7分满,这样容易脱模,也好看

鲜花牛奶水信玄饼—快手又美丽的春日点心

STEP4、脱模时用温水泡泡模具,这样琼脂液会融化一些,就掉处理了,但我真的非常没有耐心,大家可以看到樱花的也破了一点点

鲜花牛奶水信玄饼—快手又美丽的春日点心

STEP5、这个方形的完全破了,也是无奈

鲜花牛奶水信玄饼—快手又美丽的春日点心


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