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一次性发酵巧克力牛角包

2022-03-19 10:41:07

1.没有巧克力酱,可可粉改15,糖也要改302.没有淡奶油,牛奶代替改50,牛奶建议不要一次加入3.馅料随便加!有问题留言,我会及时回复大家

配料表:

  • 高筋面粉 (220克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (25克)
  • 好时巧克力酱 (80克)
  • 淡奶油 (65克)
  • 可可粉 (10克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (20克)
  • 糖 (15克)
  • 馅料:
  • 黑加仑葡萄干 (适量)
  • 最好用巧克力豆,或则喜欢馅料

详细做法:

STEP1、可爱吗?

一次性发酵巧克力牛角包

STEP2、我没有巧克力豆,没办法爆浆用黑加仑代替也很好吃

一次性发酵巧克力牛角包

STEP3、所有材料混合均匀除黄油之外,3分钟揉面

一次性发酵巧克力牛角包

STEP4、加黄油揉5分钟

一次性发酵巧克力牛角包

STEP5、轻松出膜

一次性发酵巧克力牛角包

STEP6、滚圆盖住醒发15分钟

一次性发酵巧克力牛角包

STEP7、擀圆分割6份

一次性发酵巧克力牛角包

STEP8、整形

一次性发酵巧克力牛角包

STEP9、一手拉着,一手擀

一次性发酵巧克力牛角包

STEP10、整形

一次性发酵巧克力牛角包

STEP11、整形

一次性发酵巧克力牛角包

STEP12、整形

一次性发酵巧克力牛角包

STEP13、烤盘垫油纸,摆放好后放入发酵箱38度,度80,我用30分钟,仅供参考

一次性发酵巧克力牛角包

STEP14、大家看看发酵前后变化

一次性发酵巧克力牛角包

STEP15、提前预热烤箱180度,烤20分钟,黑乎乎不出是不是要锡纸,分钟

一次性发酵巧克力牛角包

STEP16、成品有点太胖了

一次性发酵巧克力牛角包

STEP17、表皮薄脆,里面很软,满满巧克力香味

一次性发酵巧克力牛角包


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