STEP1、无水无油盆或碗，如果不确定有没有油，一定用清洗剂先将容器洗干净，再用厨房纸擦干水分，然后将蛋白蛋黄分离。蛋白内分三次放入60克糖，打发。如果喜甜，可以将糖加到80克，如果不喜欢太甜的，可以适当少放糖。

STEP2、6个蛋黄和一个全蛋，用筷子一下子就可以搅拌均匀。

STEP3、60克玉米油隔水加热，用刚烧开的水比较快。倒完油才记起拍照，碗里已经没有油了。不要用气味重的油。

STEP4、面粉加入加热好的油和牛奶搅拌均匀。

STEP5、再把蛋黄糊加入进去搅拌。

STEP6、搅拌好以后放一边备用。

STEP7、用电动打蛋器把蛋白打发。只要没有油没有水，很快就会有气泡，再坚持打发，蛋白几分钟后就会打发好到奶油状。

STEP8、打发好的蛋白。

STEP9、分三次分别加入蛋黄糊中，用勺或者烘培搅拌勺像炒菜一样拌匀，千万不要打圈搅拌，左右前后上下拌匀。

STEP10、拌匀后的糊糊，会有气泡。可以稍微抖动一下去掉一些小气泡，不抖也没有多大关系。

STEP11、装杯。今天做得比较急，没有用裱花袋装好再挤，直接用勺装入，有些纸杯边上会沾到。不要装满，一般七八分满就行，喜欢蓬上去的那种感觉的可以多装些，如果还要放奶油或者水果就装七分满。

STEP12、烤箱，选择上下烤，120度，间70分钟，预热后放入。我放了两层烤，所以中间大概烤到30分钟，上下两层换了一下，里外也都交换了一下。

STEP13、烤好啦，没有过筛，会有小气泡也不会像古早蛋糕那么细腻，我们家喜欢吃原味的，就没有打发奶油也没有放水果，但是味道还是不错。

STEP14、关烤箱，将所有蛋糕倒扣晾凉，就可以享用啦！还可以洗些葡萄干，切一些水果，再装盘，美味健康的自制下午就完成啦！