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热菜家常菜

奶香吐司450克

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (270克)
  • 奶粉 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (85克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 炼乳 (30克)
  • 淡奶油 (35克)
  • 黄油 (20克)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1、把除了黄油以为的其他材料全部加入面包机里

奶香吐司450克

STEP2、盐和酵母不要放一起,尽量隔开放,以免影响发酵

奶香吐司450克

STEP3、面包机调到揉面的功能,揉到成团,拉开会出现破洞的状态

奶香吐司450克

STEP4、这是揉好的面团

奶香吐司450克

STEP5、加入软化好的黄油

奶香吐司450克

STEP6、重新启动揉面程序,揉到面筋扩展阶段,在面包机里松弛5分钟

奶香吐司450克

STEP7、面团分割成3等份,揉圆

奶香吐司450克

STEP8、盖上保鲜膜松弛10分钟

奶香吐司450克

STEP9、取一个面团,用擀面杖擀成鞋底状

奶香吐司450克

STEP10、从上往下卷起来

奶香吐司450克

STEP11、把卷好的面团盖保鲜膜松弛5分钟

奶香吐司450克

STEP12、把面团按扁

奶香吐司450克

STEP13、用擀面杖擀成长条状

奶香吐司450克

STEP14、从上往下卷起来

奶香吐司450克

STEP15、把三个面团放模具中

奶香吐司450克

STEP16、模具盖上盖子,用烤箱发酵功能,发到7分满

奶香吐司450克

STEP17、烤预热180度,烤35分钟左右,烤度,烤

奶香吐司450克

STEP18、成品图

奶香吐司450克

STEP19、烤好的面包稍微放凉就要装袋,以免水分流失,面包发干

奶香吐司450克


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